부침개만들때 기름을 적게두르는 것과 많이 두르는것 어느 것이 더 맛있나요?

Question

부침개만들때 기름을 적게두르는 것과 튀길듯이 많이 두르는 것중 어느 것이 더 맛있나요? 당연히 기름을 많이 두르는 것이라 하겠지만 의외로 느끼하다고 싫어하는 사람도 있더라고요

Answer 1

안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.

부침개나 전을 할때는 기름을 넉넉하게 두른후

부침개나를 부치면 고소하니 맛있어요.

Answer 2

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다.부침개를 만들때 기름을 너무 적게 사용하면 타지고 맛이 덜하고 기름을 넉넉하게 사용하면 더고소하고 맛이 좋다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.⁵

아무래도 밀가루는 기름을 많이 먹는 재료이기 때문에 기름을 충분히 둘러야 프라이팬에 눌어붙지 않고 테두리가 바삭하니 맛있는 것 같아요.처음부터 많이 부어서 튀기듯이 부치면 기름이 너무 많어 느끼할 수 있기 때문에 처음에는 기름을 살짝 두르고 프라이팬을 요리조리 돌려 기름을 골고루 묻힌 후 반줏을 붓고나서 테두리쪽으로 기름을 조금씩 더 둘러주는 식으로 하시면 너무 느끼하지 않고 맛있게 부치실 수 있어요.