사과나 생강 효소 건더기를 활용도 하나요?

Question

사과나 생강은 효소를 담구고 걸러내는데 버리기가 참 아까워요.

버리지 않고 다른 요리에 쓸모가 있을까요?

어떤 방법이 있을지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.

발효 과정이 끝나면 거름망으로 발효액을 걸러서 별도의 용기에 옮겨 담는다. 발효액을 거르고 남은 건더기느 사과 효소 식초, 술, 잼 등으로 재활용하거나 우유, 요구르트에 넣어 갈아 먹어도 좋다