질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
한 번에 많이 드시기보다 소량씩 하루 6~8회로 나누어서 자주 드시는 것이 좋겠습니다. 또한 식사 중 물이나 국물을 과도하게 섭취하시면 덤핑 증후군이 악화될 수 있으니 식사와 음료 섭취는 시간 간격을 두시는 것이 좋겠습니다.
체중을 늘리시려면 에너지 밀도를 높이는 음식을 활용하시는 것이 좋겠습니다. 예로 간식으로 두유, 고단백 영양보충음료, 치즈 ,계란, 두부를 섭취하고, 주식은 부드럽게 조리한 단백질 위주 식사를 추천드립니다.
기름진 튀김보다는 구이, 조림 형태로 조리하면서 올리브유, 버터, 땅콩버터같은 지방을 적절히 활용하면 체중 증량에 도움이 됩니다.
그리고 전절제 후 비타민B12 결핍은 반드시 정기적으로 보충하셔야 하고, 철, 칼슘, 비타민D 상태도 정기적으로 확인해보시는 것이 중요하겠습니다.
가능하다면 병원 외래 영양상담을 톨해 개인별 맞춤 식단을 조정하는 것이 가장 안전하고 효과적입니다.
정리드리자면 무작정 많이 드시는 것이 아니고 소량씩 자주, 고밀도 영양식, 영양제 보충을 병행하는 것이 좋겠습니다.
조금이나마 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.