우리가 자주 먹는 김치의 영양 가치는 어떤가요?
김치의 영양 성분과 건강에 미치는 효과, 김치의 발효 과정에서 생기는 유익한 성분에 대해 자세히 설명해주세요.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
김치는 영양학적으로 저열량 식품이다. 당질과 지방질 함량이 낮고 식이 섬유와 비타민이 풍부하다. 칼슘·인·철분 등 무기질도 많다. 김치의 발효 과정에서 생긴 젖산과 젖산균은 항균성·항돌연변이성ㆍ항암성의 효과를 가지고 있습니다
