귀리죽을 만드는 방법을 알고 싶어요.
귀리가 집에 있어서 귀리죽을 만들어 보려고하는데요. 귀리 죽은 어떻게 만들면 되나요? 그냥 쌀죽처럼 물을 붓고 끓여주면 되나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 도덕적인두견이204입니다.
1) 귀리를 물에 담가 3시간정도 불려줍니다.
2) 불린 귀리는 믹서에 넣고 물2컵을 붓고 갈아줍니다. 아이이유식으로 귀리죽을 하실 분들은 완전히 귀리를 갈아주시고, 성인기준 씹히는 식감을 원하시는 분들은 성글성글 갈아주세요.
3) 냄비에 물을 3컵정도 붓고 블렌딩한 귀리도 함께 넣어줍니다.
4) 센불에서 5분정도 끓여줍니다. 바닥에 눌러붙으면 안되니 살살 저어가며 끓입니다.
5) 중불이나 약불로 바꿔 30분정도 다시 끓여줍니다. 계속 저어가며 귀리죽이 바닥에 눌러붙지 않게 주의해주세요. 물의 점성이 높아질정도로 물이많이 줄었다고 생각될 때, 불을 꺼주면 됩니다.
#팁
귀리는 보리와 밀보다 가늘고 길쭉하며 통통한 모양의 곡물로 현미를 능가하는 영양소를 가지고 있으며, 우유나 콩과 함께 섞어먹으면 완전한 단백질식품이 된다고 합니다.