우리 역사에서 김치찌개는 언제부터 먹기 시작하였나요?

Question

김치찌개는 우리나라 고유의 음식이지만 옛날 사극을 봐도 김치찌개를 먹는 장면은 나오지 않더라구요. 그럼 김치로 찌개를 끓여먹는 것은 언제부터 있었을까요? 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.

김치찌개의 역사는 사실상 김치의 역사와 궤를 나란히 한다. 너무 시어지고 염분도가 높아 생식이 힘들거나,

양을 불리기 위해 김치를 물에 넣어 끓여먹던 방식이 고기, 대파, 두부, 마늘 등이 추가되어 현재의 김치찌개가 되었다는 설이 있습니다.

주재료가 되는 배추김치에 대해서는 1809년 「규합총서」에 처음 기록되어 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 조사를 해본 결과 김치찌개는 우리나라 고유의 음식이지만, 옛날 사극을 봐도 김치찌개를 먹는 장면은 나오지 않습니다. 그 이유는 김치찌개가 1960년대 이후에야 등장한 음식이기 때문입니다.

김치찌개는 1960년대 한국전쟁 이후에 등장한 음식입니다. 당시 한국은 전쟁으로 인해 식량난에 시달리고 있었습니다. 이때 김치찌개는 값싸고 영양가 있는 음식으로 큰 인기를 얻었습니다.

김치찌개는 김치와 고기, 두부, 파, 양파 등을 넣고 끓인 음식입니다. 김치의 시큼한 맛과 고기의 고소한 맛이 잘 어우러져 한국인이 가장 좋아하는 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

김치찌개는 우리나라의 대표적인 음식으로, 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 김치찌개는 한국의 음식문화를 대표하는 음식으로, 한국의 맛을 전 세계에 알리고 있습니다. 도움이 되셨다면 좋아요 부탁드립니다. ^^