음식을 계속 끓이면 오래 두고 먹을 수 있나요?

예를들어 가장 흔한 경우인 국을 한번 많이 만들어두고

하루에 한번정도 계속 끓여놓으면

상하지 않고 오래 먹을 수 있나요?

그렇다면 어떤 원리인가요?