튀김가루 없이 튀김요리할 수 있나요?

튀김요리를 먹고싶은데 튀김가루가 없어서요. 그리고 튀김가루가 몸에 그렇게 좋지도 않고, 튀김요리도 그렇잖아요. 튀기지 않고 튀김맛이 나는 요리방법이 있을까요?