커다란 꽃게를 튀길 때 껍질째 먹을 수 있는 경우도 있지만, 일반적으로 꽃게를 튀길 때는 껍질을 제거한 후 튀기는 것이 좋습니다. 꽃게를 통째로 튀기면 껍질이 매우 딱딱해져서 먹기 어려울 수 있습니다.
꽃게를 튀길 때는 먼저 꽃게를 깨끗이 씻고, 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 잘라줍니다. 그런 다음 꽃게 조각에 밀가루를 묻히고, 계란과 우유를 섞은 물에 담갔다가 빵가루를 입혀 튀기면 됩니다. 이렇게 하면 꽃게 조각이 바삭하게 튀겨지며, 껍질을 제거한 후라서 먹기 편합니다.
하지만, 꽃게를 튀길 때 껍질을 일부 남겨두는 것도 가능합니다. 이 경우 꽃게 조각의 일부를 남겨두고, 나머지 부분은 껍질을 제거한 후 튀기면 됩니다. 이렇게 하면 꽃게의 껍질과 살이 함께 튀겨져서 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.