복어는 왜 사시미로 먹을때 얇게 먹나요?

Question

오늘 가족들과 복어집을 갔습니다.

그런데 먹다 보니 복어회가 창호지처럼 굉장히 얇다는 생각이 들더군요.

왜 그런걸까요? 특별한 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 뛰어난코끼리139입니다.

복이 두꺼우면 질길수 있기 때문에 얇게 썰어주는것입니다 다른 툭별한 이유는 없습니다