고구마를 오래 보관하려면 어떻게 하면 좋은가요?
가을에 캔 고구마를 아파트에만 가져오면 금방 마르고 오래 보관하기가 쉽지 않더라구요...
아파트에서 고구마를 오래보관하고 먹는 방법은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
고구마는 수분에 취약하고 온도에 예민한 식품이기 때문에 오래 보관하기가 쉽지 않습니다. 하지만 몇 가지 팁을 따르면 아파트에서도 고구마를 신선하고 맛있게 보관할 수 있습니다. 다음과 같은 방법을 시도해보세요.
고구마를 산 후에는 흙을 털어내고 햇볕에 잘 말려주세요. 이렇게 하면 고구마의 전분이 당분으로 변하면서 더 달고 맛있어집니다. 햇볕에 말린 고구마는 신문지나 종이로 감싸서 통풍이 잘 되는 실온에 보관하세요.
고구마를 보관할 상자에는 구멍을 여러 개 뚫어주세요. 이렇게 하면 공기가 잘 통하고 습기가 쌓이지 않아 고구마가 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 상자에 고구마를 넣을 때는 서로 닿지 않게 신문지로 켜켜이 감싸주세요.
고구마는 12~15도 정도의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아파트에서는 베란다나 신발장 같은 난방이 들어가지 않는 곳에 두는 것이 좋습니다. 또한 햇볕이나 바람에 직접 노출되지 않도록 주의하세요.
고구마를 보관한 후에는 자주 이동시키지 마세요. 온도나 습도의 변화에 고구마가 민감하게 반응할 수 있습니다. 또한 고구마가 상처나지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
고구마를 냉장고나 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 냉장고에 보관할 때는 4~8도로 낮은 온도를 유지해야 하며, 냉동실에 보관할 때는 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 잘게 자르거나 다진 다음 냉동용 비닐봉지나 밀봉용기에 담아야 합니다.
안녕하세요. 포근한가젤17입니다.
고구마는온도나습도에민감합니다시골에서가지고온고구마를 단지안에넣어서베란다에두고먹어면 오래보관하고먹을수있어요 겨울철에그냥베란다에두면얼어서먹을수가없는대 옹기로된용기안에넣어두면 얼지않고수분도안빠져나가서오래보관할수있습니다
