매년 고구마가 한박스씩 집에 보내지고 있습니다. 양이 어마어마한데 어떻게 보관하면 오래먹을까요? 주상복합 아파트라 서늘하고 바람이 잘 통하는 베란다 같은건 없습니다ㅜㅜ 싹이 나면 도려내고 먹어도 되는지도 궁금합니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 생 고구마 유통기한은 1~3개월정도라고 합니다. 유통기한은 딱히 유통기한이 정해져있지않고 싹이 나거나 썩거나 맛이 변화면 버리시면 됩니다. 고구마는 온습도, 환풍 등에 민감해서 집에서 장기간 보관하시기에는 어려운 작물이라고 합니다.
오래 보관하시려면 구매한 박스에 그대로 두시지말고 다 펼쳐서 보관하시고, 개별 신문포장하시는게 좋습니다. 또한 온도를 10~15도 사이로 보관하시는 게 좋을 것 같습니다.
