삼겹살 구울때는 마늘 넣고,하던데오 왜 그러나요
마늘이 고기 구울때 어떤 작용,은 하기에 넣는가오
맛이 달라지기라도 하는가오..
안녕하세요. 정겨운라마카크256입니다.
마늘의 매운 맛과 향을 내는 알라인이라는
성분이 삼겹살의 단백질과 만나면 강력한 살균과
항균작용을 하는 알라신으로 변한다고 합니다
그래서 삼겹살과. 같이 먹으면 좋다고 합니다
안녕하세요. 한잔안되겠니입니다.
삼겹살과 같이 구우면 기름에 마늘향이 베여서 마늘맛이 나는 삼겹살이 되더라구요~ 또 마늘은 매운맛이 없어지고 포슬거리면서 고소한 맛이 나구요~ 감자도 잘라서 구우면 정말 맛있답니다~
