농촌에서는 수확물을 겨울에 어떻게 보관했나요?

농촌에서는 농사짓고 나서 곡식이나 과일등을 어떻게 보관했는지 궁금합니다.지금처럼 저온창고나 냉장고도 없었는데 겨울에 어떻게 보관했을까요?