생활
족발앞다리랑 뒷다리 맛이차이가 나나요?
족발 배달 시키면 앞다리가 조금더 비싸던데 뒷다리보다 맛이 실제로 더 있나요?
저는 그냥족발자체를 좋아해서 잘모르겠던데
전문가분들 답변부탁드립니다.
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 대단한다향제비149입니다.
앞다리는 돼지의 체중을 가장 많이 받는곳이라 힘줄이 자잘하게 퍼져 있어요. 그래서 씹으면 통통튀는 쫄깃한 맛이 많이 느껴지죠~ 뒷발은 상대적으로 힘을 적게 받아서 살이나 비계가 많이 있구요~ 그래서 약간 퍽퍽한 느낌을 많이 느껴지게 됩니다.
안녕하세요. 검붉은쭈꾸미293입니다.
앞다리는 통통하고 뼈가 꺽여있어요.
뒷다리는 뼈가 날씬한 생김새의 차이가
있습니다. 맛은 앞다리가 쫀득쫀득한
식감을 가지며 뒤다리는 살이 좀 퍽퍽한
식감이랍니다. 그래서 앞다리가 좀더 비싸고 맛있어서 귀한대접을 받는답니다.
안녕하세요. ^*^톰아저씨크루즈여행^*^입니다.
앞다리를 전지라고 하고 뒷다리를 후지라고 하는데 전지는 후지보다 씹었을때 좀 더 쫀득쫀득한 식감을 갖고 후지는 살코기가 더 많습니다.
그래서 전지가 후지보다 좀 더 비싸게 판매가 됩니다.
안녕하세요. 날아올라덩크슛을하다자빠지는오리입니다.
앞다리에 콜라겐이 더욱 많아 좀더 쫀득함이 있으며, 뒷다리는 살이 많아 좀더 퍽퍽한 느낌입니다.
안녕하세요. 기분좋은날입니다.
돼지의 앞다리와 뒷다리는 지방비율이 다릅니다
앞다리는 지방이 어느 정도 있어서 부드럽고 뒷다리는 지방이 적어서 약간 퍽퍽할 수 있습니다
질문자님의 취향껏 드시면 됩니다
