족발 먹으러 갈때 보니까 앞다리가 뒷다리 보다 더 비싸더라구요.
앞다리가 뒷다리보다 더 맛있어서 비싼건가요?
만약 맞다면 그 이유가 궁금하네요,.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
족발을 보면 앞다리살이 뒷다리살 보다 비싼 이유가 돼지가 앞발로 활동을 많이 하기 때문에 단백질 함량이 높고
지방 역시도 골고루 퍼져 있어서 맛이 좋습니다.
하지만 뒷다리살은 지방에 거의 없어서퍽퍽 하여
볶음요리에 어울리기 때문입니다.
