요거트와 그릭요거트 어떤 차이가 있나요?
아침 공복에 우유는 안좋다고해서 요거트를 먹을려고 하는데 그릭요거트라는게 있더라구요.
일단 요거트보단 좀 더 꾸덕한거 같은데 요거트랑 질감차이 말고도 다른차이점이 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
1. 제조 방법:
- 일반 요거트: 우유에 유산균을 첨가하여 발효시키는 과정을 거칩니다.
발효 과정에서 유당이 분해되어 요거트의 맛과 질감이 형성됩니다.
- 그릭 요거트: 일반 요거트와 비슷한 과정을 거치지만, 발효 후에 체증기를 사용하여 요거트의 수분을 제거합니다. 이로 인해 그릭 요거트는 일반 요거트보다 더 진하고 농축된 질감을 가지게 됩니다.
2. 영양성분:
- 그릭 요거트: 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 더 높습니다.
그릭 요거트는 수분이 증발되어 농축된 상태이기 때문에 단백질 함량이 높아집니다.
또한, 그릭 요거트는 일반 요거트보다 더 적은 양의 탄수화물과 지방을 함유하고 있습니다.
- 일반 요거트: 일반 요거트는 그릭 요거트보다 수분이 많아서 더 묽고 산뜻한 맛을 가지고 있습니다.
일반 요거트는 그릭 요거트보다 단백질 함량이 낮을 수 있으며, 탄수화물과 지방 함량도 더 높을 수 있습니다.
따라서, 그릭 요거트는 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮은 특징을 가지고 있습니다.
그렇기 때문에 다이어트나 건강식으로 많이 선택되는 편입니다.
일반 요거트도 영양가가 높고 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
