알타라 무우를 수확을 해보니 무우랑 잎이 살짝 얼었어요 아까워서 버릴수도 없고 얼은 무우로 김치 담그면 괜찬을까요??양념도 아깝고 무우를 벌기에도아까워요???
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
알타리 무가 얼면 조직감이 풀려서 아삭한 식감이 덜하게 됩니다.
김치 담그는데는 괜찮지만 맛이 조금 부족할수도 있습니다.
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