회덮밥에 들어가는 회 종류는 무엇인가요?

회 덮밥이나 물회등에 들어가는 회는 어느종류인가요?

밥과 양념장에 같이 먹으니 어떤 회인지 구별이 되지않는데요

주로 어떤 회인지 알려주시면 감사합니다.