학문
초콜릿의 원재료의 가격이 폭등하고 있는 이유는 무엇인가요?
초콜릿의 주요 원재료인 카카오의 가격이 상승함으로 초콜렛이 포함된 각종 식품들의 가격도 동반 상승하는데 이렇게 까카오의 가격이 폭등하는 가장 큰 원인이 무엇인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
가장 큰 원인은 기후 변화와 관련된 이상 기후 현상, 특히 엘니뇨 때문입니다.
주요 카카오 생산국인 나라로 부터 생산량이 크게 감소해 공급 부족에 더해 수요 증가와 병충해도 카카오 가격 상승에
기여하고 있습니다. 또한 카카오의 대량 생산 체계가 구축되지 않았고, 산지 다양화가 이뤄지지 않아 공급 정상화에 상당한 시간이 소요될 것으로 예상됩니다.