대패삽겹살은 생으로는 안파는 건가요?

Question

대패삼겹살 같은 경우 생삼겹살 식으로 파는 걸 본적이 없는 것 같은데 이유가 무엇인가요?

가격이 그렇게 싼 것 도 아닌데 다 냉동인 것 같아서 궁금합니다.

Answer 1

생대패를 팔기도 하는데 일단 우리가 아는 대패처럼 완전 얇은 것은 아니고 그리고 가격적인 매리트가 없습니다. 대패를 썰려면 얼은 상태에서 썰어야 잘 썰려서 생으로는 잘 파지 않는 것이죠

Answer 2

안녕하세요. 일단 냉장일땐 너무 말랑해서 대패처럼 안썰립니다. 그것이 크구요. 그리고 생삼겹은 특유의 쫄깃한 식감이 별미인데 대패로 자르면 그 맛을 못즐기기 때문에 별로죠.

Answer 3

대패삼겹살은 얇게 썰어야 해서 생고기는 어렵고요, 냉동상태에서 썰어야 모양과 형태가 유지됩니다.

그리고,가격이 저렴해서 사는데요,

생삼겹살은 가격이 비싸서 잘 안팔릴 것 같아요.

Answer 4

대패삼겹살이 대부분 냉동 상태로 판매되는 이유는 얇게 썰어야 하기 때문입니다.

생삼겹살은 지방과 살코기가 부드러워 얇게 자르면 형태가 무너지고 잘라내기가 어렵습니다. 하지만 냉동 상태에서는 단단해져 얇게 밀착 커팅할 수 있어 대패 형태를 유지할 수 있습니다. 또한, 대패삼겹살은 얇아 금방 익기 때문에 조리 편의성을 높이기 위해 냉동 유통이 일반적입니다.