오래된 과일이 더 맛있는 이유가 있나요?
바나나 또는 메론 등 특정과일은 사온후 실온에 보관했다가 먹으면 당도가 더 높은거처럼 느껴지잖아요 정말 당도가 올라가는건가요?? 실온에 보관했다가 먹는이유는 무엇인가요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 나는야 귀여운 천사입니다. 바나나와 멜론 같은 경우에는 덜 익은 상태에서 수확하게 됩니다 그러니 실온에 둬서 과일을 더 숙성시켜서 먹으면 당도도 높아지고 맛도 훨씬 좋아집니다 그래서 숙성시키기 위해서 실온에 보관하는 것입니다
