무한리필 음식점이 영업흑자를 낼수 있는 방법이 무엇인가요
무한리필 음식점은 구조상 다소 비싼 제품을 많이 먹기 위함인데 이러면 흑자를 내기가 힘든 구조인데 어떻게 하면 영업흑자를 낼수가 있을까요
안녕하세요. 이대길 경제전문가입니다.
무한리필 음식점이 영업흑자를 내기 위해서는 원가 절감을 위한 효율적인 재료 관리, 인건비 최적화, 그리고 고객의 소비 패턴을 분석해 고수익 메뉴나 업셀링 전략을 도입하는 것이 중요합니다.
서빙이 거의 없기는 합니다 셀프코너도 다양하게 준비되어있고 직접 구워먹고 하죠
무한리필은 고기나 해산물 같은 비싼 재료는 다량으로 제공하면
비용이 급증하지만 저렴하고 쉽게 준비할 수 있는 재료를 잘 활용하면 원가를 낮출 수 있죠
적절한 리필을 유도하도록 식사량을 제공하고 소비패턴을 분석해서 메뉴의 재료를 바꾸기도 합니다.
결론은 어느 사업과 비슷하겠지만 효율적인 원가관리와 지속적인 메뉴 개선이 방법이죠
안녕하세요. 질문에 대해 답변 드립니다.
생각 외로 무한리필 음식점에서 많이 먹을 수 있는 사람이 많지 않습니다.
그리고 주류, 음료는 무한리필이 아니기 때문에 이걸로 이윤을 남기기도 합니다.
최대한 재료비를 줄이기 위해 식재료도 값싼 것을 이용하기도 하고요.
이용 시간을 제한하는 방법도 있습니다.
주문한 지 2시간이 지나면 고객이 나가도록 안내하는 방법이지요.
이상으로 답변 마치도록 하겠습니다.
제 답변이 도움이 되었으면 좋겠네요.
좋은 하루 보내세요 :)
안녕하세요. 시호정 경제전문가입니다.
무한리필 음식점은 저렴하면서 품질이 좋은 원재료를 대량구매하여 원가를 낮춥니다.
또한, 제한 시간을 설정하거나 대기 고객에게 압박감을 주지 않으면서도 효율적으로 운영합니다.
보통 인건비를 절감할 수 있도록 셀프 서비스 시스템 도입하는곳도 있습니다.
도움 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 박형진 경제전문가입니다.
무한리필 음식점은 대량 구매, 유통 업체와의 협력, 저가 재료 사용으로 기본적인 재료비 절감을 하고 있습니다.
또한 셀프 서비스나 효율적인 인력 배치 등으로 인건비를 절약하고 있으며 적절한 재고 관리, 주문 및 결제 시스템 단순화 등으로 매장 운영을 효율적으로 합니다.
저렴한 재료로 최상의 맛을 낼수 있다면 경쟁력이 있어 수익을 올릴 수 있습니다. 참고 부탁드려요~
안녕하세요. 인태성 경제전문가입니다.
질문해주신 무한리필 음식점이 영업흑자를 낼 수 있는 방법에 대한 내용입니다.
무한리필로 흑자를 보기 위해선
반드시 많은 손님이 와야 하고
손님들이 음료수나 술을 사서 마셔야 합니다.
일반적으로는 무한리필 음식점은 원자재의 가격대가 일반 정가형 음식점보다 낮은편입니다.
그리고 먹다보면 생각보다 많이 먹지못하는 사람도 많아서 수익이 납니다.
안녕하세요. 하성헌 경제전문가입니다.
무한리필 음식점이 수익을 볼 수 이는 방법은 일단 모든 사람들이 운동선수만큼 먹지 않고, 국내산이 아닌 수입산 재료를 활용하기 때문입니다.
안녕하세요. 배현홍 경제전문가입니다.
무한리필집은 규모도 크고 회전율도 오래먹기 때문에 높지 않아 매출 상한캡이 정해져있습니다
이에 매출단가를 높이거나 음료매출을 늘리는 전략이 있습니다
그리고 우선적으로 최대한 음식을 덜 먹도록 가격이 싼 사이드 제품이나 리필텀을 조금 길게 한다거나 탄산을 마셔 덜 주음식을 소비하도록 하는 구조로 해야 흑자를 낼수 있습니다