대파랑 쪽파는 한국 음식에 없어서는 안될 식재료인데요.
둘 다 파인데 영양성분에 차이가 있을까요?
아니면 영양성분 함량의 차이만 있을 뿐인가요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대파와 쪽파의 영양소는 거의 비슷한 성분을 가지고 있습니다.
말씀하신것 처럼 함량에만 차이가 있습니다.
쪽파는 대파보다 칼륨이나 나트륨이 적은 반면에
식이섬유는 2배나 많고 칼슘은 4배나 많습니ㅏㄷ.