사카린이랑 아스파탐이랑 어떤차이가 있나요?

사카린이랑 아스파탐이랑 둘다 단맛을 내는 성분인데 어떤차이가 있나요?? 두개 다 설탕 대신에 음식 간맞출때 써도되는 제품인가요??