밀가루와 쌀의 탄수화물 비중은 어떻게 되나요?

Question

인류는 탄수화물을 주식으로 살아왔습니다. 서양은 주로 밀을 통해 탄수화물을 섭취해 왔고 동양은 주로 쌀을 통해 탄수화물을 섭취해 왔는데요, 밀가루와 쌀의 탄수화물 비중은 어떻게 되나요?

Answer 1

밀가루와 쌀의 탄수화물 함량은 종류마다 다르지만

밀가루는 대체로 70~75%

쌀은 80~85%

로 쌀의 탄수화물 비율이 더 높습니다