연어는 일반적인 붉은살 생선이 아니라고 하던데 이유가 뭔가요?

고등어나 참치와 달리 연어는 오히려 흰살 생선에 가깝다는 말이 있던데 색상 자체는 붉어서 헷갈리더라구요 왜 연어는 분류가 혼란스러운지 궁금해요