붉은살 생선과 흰살 생선은 어떻게 나뉘나요?
연어는 구우면 하얀색으로 되지만 일반적으로는 주황빛을 띄고 있기에 붉은살 생선이라고 생각했습니다. 그런데 연어가 흰살 생선이라고 하던데 붉은살 생선과 흰살 생선은 어떻게 나뉘나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 세상에 쓸데없는 지식은 없다입니다.
어떻게 나뉜다라는게 무슨 말씀인가요? 말 그대로 생선의 색이 하얗다면 흰살, 붉다면 붉은살입니다.
다만 연어의 경우엔 아크사크산틴이라는 색소때문에 그런것입니다. 보통은 살의 색으로 구분합니다