안녕하세요. 서종현 전문가입니다.
양파 수출물을 만들때 동결 건조기를 사용하기 어렵다면, 간단히 말리기 방식으로도 할 수 있습니다. 먼저, 양파를 껍질 벗기고 깨끗이 씻어주세요 그런 다음, 얇게 썰거나 원 모양으로 얇게 자릅니다. 햇볕이 잘 드는 곳이나 통풍이 좋은 그늘에서 3~5일 정도 말려서 수분을 최대한 제거합니다. 만약 전자레인지 건조 기능이 있다면 낮은 온도에서 조금씩 돌려가며 말려도 됩니다. 완전히 마르면 저장용기에 담아 습기 없는 곳에 보관하세요 이렇게 하면 수출용 양파처럼 오래 보관할수있습니다. 동결 건조기처럼 수분을 완전히 없애지는 못하지만, 간단하고 고등학생도 할 수있는 방법입니다.