양지에서 키운 마늘 싹은 안되고 음지에서 키운 마늘싹은 먹어도 된다던데
농민한테 직접 물어볼 수 있는 노릇도 아니라 먹어도 될지 알수 없네요
마늘 싹 먹어도 괜찮은가요?
제거하지 않으면 크게 문제가 생길까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
싹이 난 마늘 드셔도 상관 없습니다.
봄에 마늘을 심어 올라온 대와 잎을 풋마늘 이라고 합니다.
마늘은 대와 잎도 먹고 꽃대인 마늘쫑도 먹습니다.
하나도 버릴게 없는 식품이지요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
마늘싹은 드셔도 됩니다. 마늘싹에는 좋은 성분이 들어있다고 합니다. 마늘이 발아하는 과정에서 성장에 필요한 각종 영양소가 배가 된다고 합니다. 새싹마늘에는 마늘 알맹이보다 철분과 칼슘이 8배많고 간기능과 혈당을 개선하고 알리닌 또한 마늘에 비해 20배 높다는 연구결과도 있다고 합니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
마늘싹은 마늘쫑이라고도 불리며 식재료로도 사용이 가능합니다.
마늘의 영양소를 섭취하기위함이라면 싹이난 이후에는 마늘에는 영양소가 현저히 줄어들었을수있습니다.
