집에서 만드는 고추장과 시중에서 판매하는 고추장은 차이기있나요?

현재 마트나 시장등에서 판매하는 판매하는 고추장하고 집에서 직접 만들어서 먹는 고추장은 어떤 성분이나 조리과정등에 차이가있는지 궁금합니다.