밥에다가 검은콩을 넣고 만들면 왜 콩이 커질까요?

Question

실제 검은콩은 크지 않던데요. 콩자반이나 콩을 튀겨먹을때도 마찬가지입니다.

그런데 이 검은콩을 유난히 밥에다가 넣은 검은콩밥을 먹게되면 검은콩이 커지는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 해결사1입니다.

물을 먹고 불어서 그렇지요.콩은 불어 불리면 부피가 상당히 팽창됩니다.물이 콩세포내 들어가 엄청나게 부피가 증가하는 겁니다.