안녕하세요. 까칠한참고래126입니다.
스테비아는 국화과에 속하는 허브의 일종으로 남미(파라과이, 아르헨티나 브라질 등)의 산간지 습지대에
자라는 여러해살이 식물이라고 합니다.
스테비아 잎에는 단맛을 내는 스테비오사이드라는 물질이 6~7%들어 있으며, 스테비오사이드는 설탕보다 300배 더 강한 단맛을 낸다고 하며, 물에 녹는 수용성 천연감미료라고 합니다.
스테비아 토마토는 스테비아잎에서 추출한 스테비오사이드 성분을 흙과, 토마토 잎에 뿌려 토마토가 자라면서
이 성분을 자연적으로 섭취하도록 생산한 토마토라 단맛이 아주 강합니다.
그리고 이 재배방법을 스테비아 농법이라 부르며, 딸기나 수박 재배에도 사용된다고 합니다.
그리고 스테비아 토마토의 당분은 몸에 흡수되지 않고, 칼로리가 낮으며, 인슐린 분비 촉진을 도와 주기 때문에
당뇨가 있는 사람이 먹어도 좋다고 합니다.