콜레스테롤수치가 높아서 적색고기는 잘 안 먹습니다. 두부, 계란, 두유 정도로 단백질을 채우는데 고기를 꼭 먹어야 하나요?

Question

나이가 들수록 혈관 수치가 다 상승이 되더라구요. 당수치도 오르고 콜레스테롤 수치도 오르고

여러 지표들이 늙고 있다는 증거가 되는 거 같습니다. 그래서 음식을 아주 신경써서 먹는 편인데도

체중이 잘 줄지 않고 있습니다. 다이어트 시에는 고기를 충분히 먹으라고 하던데 적색고기가 소화도 안돼서

잘 안먹게 되는데 고기를 꼭 먹어야 하는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

고기를 꼭 먹어야 하는 이유는 고기가 단백질, 비타민B12, 철분, 아연 등과 같은 중요한 영양소의 좋은 공급원이라는 점에서, 특히 비타민B12와 철분은 식물성 식품에서 충분히 섭취하기 어려운 경우가 많아 결핍이 발생할 수 있습니다. 단백질은 근육 유지와 회복에 필수적이기 때문에 나이가 들수록 근육량 감소를 방지하는데 도움이 됩니다. 그러나, 적색고기를 제한하고 있다면, 생선, 닭고기, 콩류, 견과류, 그리고 두부와 같은 대체 단백질 공급원을 통하여 필요한 영양소를 보충할 수 있으며, 단백질은 근육 유지와 회복에 필수적이기 때문에 나이가 들수록 근육량 감소를 방지하는데 도움이 됩니다. 그러나, 적색고기를 피하고 있다면, 생선, 닭고기, 콩류, 견과류, 그리고 두부와 같은 대체 단백질 공급원을 통하여 필요한 영양소를 보충할 수 있으며, 체중 조절을 위해서는 전체적인 칼로리 섭취와 영양 균형을 고려하는 것이 중요하므로, 다양한 식품군을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다.