옛날 고추가 우리나라에 들어오기전에는 백김치였으나, 고추가 들어온 이후 현재와 같은 붉은색의 김치가 되었다는데 고추는 우리나라에 언제 들어 왔나요?
안녕하세요.
고추는 16세기 말에 우리나라에 들어왔습니다. 고추는 임진왜란 당시 일본에서 들어왔다고 알려져 있습니다.
고추는 처음에는 약재로 사용되었지만, 그 후 김치의 재료로 사용되기 시작했습니다. 고추는 김치에 매운맛을 더해준 덕분에 김치의 인기가 높아졌습니다.
또한, 고추는 김치의 보존성을 높이는 역할을 하며, 캡사이신 성분은 살균 작용을 하여 김치의 부패를 방지해주기도 합니다.
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