시금치 데치는건 몇분정도 해야하나요

Question

안녕하세요. 시금치 데쳐서 반찬을 만드려고 하는데요. 끓는물에 시금치 몇 분 정도 데쳐서 꺼내야 하는건지 모르겠네요. 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 황금발구지입니다.

시금치는 오래 삶으면 너무 흐느적거려서 맛이 없어져요.

끓는 물에 시금치를 넣고 끓어 오르는게 보일때(거품처럼 한두방울) 불을 끄고 잠시 놔둔후 헹구면 됩니다.

외국에서는 생시금치도 샐러드로 먹으니, 살짝만 익혀도 됩니다.