밥을 하기 전에 쌀은 불려야 하나요?

Question

제가 밥을 하기 전에는 너무 헷갈리는게 있는데요 전기밥솥으로 밥을 하기 전에는 쌀을 불려야 하는 건가요 아니면 그냥 바로 해도 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 반가운남생이233입니다.

햅쌀은 불리지 않고 취사를 해도 맛있습니다만

오래된 쌀은 수분이 날아가 물을 많이 먹기 때문에 미리 불려주고, 잡곡도 미리 불려 취사하면 윤기가 흐르고 촉촉하게 밥이 됩니다.