생활
연어는 다른 생선과 다르게 빨간 이유가 무엇인가요?
연어는 살이 빨간데, 그 이유가 무엇인가요?
푸른 생선인 고등어, 청어 등과 연어의 살 색깔에서 차이가 발생하는 이유가 무엇인가요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 당당한비쿠냐210입니다. 연어의 먹이인 크릴과 새우에는
카로틴과 성질이 비슷한 아스타크산틴이라는 천연 색소가 들어있는데,
이 다른 생선과 달리 연어는 이 색소를 근육에 저장하는데
연어의 살코기가 주황빛으로 띄는 것이다.