연어는 다른 생선과 다르게 빨간 이유가 무엇인가요?

연어는 살이 빨간데, 그 이유가 무엇인가요?

푸른 생선인 고등어, 청어 등과 연어의 살 색깔에서 차이가 발생하는 이유가 무엇인가요?