선인장은 어떻게 적은 물로도 살아갈 수 있나요?

선인장은 비가 거의 오지 않는 사막에서 적은 물로도 살아가는데 어떤 원리로 살아갈 수 있는 건가요?

선인장은 다른 식물과 어떤 점에서 다른 건가요?