소고기를 쇠고기라고도 부르는 이유?

소고기를 쇠고기라고도 부르잖아요

특히 어르신분들이 그러던데 둘의 의미는 같다는건 알고 있습니다만 왜 소고기를 쇠고기라도 부르게 된건가요?