고기나 회는 숙성해서 판매한는 경우가 있는데요, 맛의 차이가 있나요?

Question

안녕하세요.

고기나 회를 숙성해서 판매하는 매장이 가끔 보면 눈에 띄네요.

고기나, 숙성회는 일반 고기나 회와 맛이 어떻게 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.

고기나 회 를 숙성해서 구입하면 먼저 식감이 부드럽고 특유의 맛을 맛볼수 있으며 초밥도 그 유형입니다.