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성실한따오기76
성실한따오기76

고기 숙성 방법에 따라서 맛은 어떤 차이점이 있나요?

요즘 고깃집에 가보면 드라이 에이징부터 워터 에이징 등등 다양한 방법으로 고기를 숙성하는 곳이 꽤 있더라고요.

숙성 방법도 가지각색이라서 고기 숙성 방법에 따라서 맛에 차이는 어떤 것이 있는지 궁금합니다!

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    1개의 답변이 있어요!
    • 단팥소보로크림빵
      단팥소보로크림빵

      안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 고기를 숙성시키면 생고기때하고는 깊은맛에서 차이가 많이 난다고 하더군요.