꽃게를 보관하며 판매할 때 톱밥을 넣는 이유는?

꽃게를 사러 대형마트에 가보면 톱밥 사이사이에 꽃게가 있는 경우가 많더라구요. 톱밥꽃게를 만들어서 파는 이유는 무엇일까요? 궁금합니다.