평소에 토마토 먹을때 설탕을 뿌려서 먹습니다. 그냥 먹는것보단 설탕을 뿌려서 먹는것이 맛있어서요. 그런데 지인이 토마토와 설탕은 상극이라 토마토만 먹어야 된다고 하네요. 어떤것 때문에 상극인지 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 토마토에는 인체의 당질대사를 원활하게 해주는 비타민B가 함유되어 있는데, 토마토와 설탕을 함께 먹으면 비타민B가 설탕을 분해하는데 제 역할을 다하기 때문에 비타민B의 효능을 발휘하지 못하게 됩니다. 내몸에 흡수되어야할 비타민B가 설탕에 효능을 잃게되므로 그대로 먹는게 좋습니다.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
상극이라기보다는 설탕이 토마토의 비타민b군의 체내 흡수율을 떨어뜨리기때문이며
다른 영양소는 흡수되는데있어 큰차이가 없으므로 그냥 설탕을 뿌려서 드셔도 상관없습니다.
