우리 몸에 70%를 차지하는 물은 혈액을 구성하는 성분이면서 산소와 영양분을 운반하며 노폐물도 운반하고 배설하는 역할의 기능을 합니다. 또한 음식물의 소화와 수용성 비타민의 흡수를 가능하게 합니다. 그리고 체온을 유지하거나 땀을 통해서 체온을 조절하는 역할도 합니다. 눈물을 통해서 감정을 조절하거나 외부의 병원체로 부터 몸을 보호하는 역할도 합니다. 우리 몸에 이렇게 많은 물이 필요한 것은 지구의 모든 생명체는 물로 부터 발생했기 때문에 근본이 물이고 30%의 다른 물질이 우리 몸에 채워진 것입니다.