수비드를 하면 시간이 조금 오래 걸리는 대신에 고기가 굉장히 부드러워진다고 들었습니다. 일반적으로 수비드를 하면 몇 시간동안 조리하나요?
안녕하세요. 수려한콰가118입니다.
수비드 조리시가는 저온 조리 방법 중 하나로, 식품을 직접 불에 구워 조리하는 것이 아니라 정해진 온도와 시간에 맞춰 물에 담가 조리하는 방식입니다. 일반적으로 50~70도 사이의 저온에서 1시간 이상 조리합니다.
