커피 원두의 종류에는 어떤 것들이 있으며, 각각의 원두는 어떤 특징과 맛을 가지고 있나요?

Question

커피 원두의 종류에는 어떤 것들이 있으며, 각각의 원두는 어떤 특징과 맛을 가지고 있나요?

그 중 아라비카와 로부스타 커피 원두의 차이점은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 세부필립입니다.

커피 원두의 종류는 크게 **아라비카(Arabica)**와 **로부스타(Robusta)**로 나눌 수 있습니다.

**아라비카**는 전 세계 커피 생산량의 약 70%를 차지하는 가장 대표적인 커피 원두입니다. 카페인 함량이 0.8~1.4%로 낮고, 꽃, 과일, 허브 등 다양한 향미를 가지고 있습니다. 또한, 쓴맛이 적고 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 부드러운 맛을 냅니다.

**로부스타**는 카페인 함량이 1.7~4%로 높고, 쓴맛이 강한 편입니다. 향미가 아라비카에 비해 단조롭지만, 풍부한 크레마(crema)를 형성하여 에스프레소에 적합합니다. 또한, 병충해에 강하여 아라비카보다 재배가 쉽습니다.

이외에도 **리베리카(Liberica)**, **엑셀사(Excelsa)**, **카투라(Caturra)**, **카투아이(Catuai)** 등 다양한 커피 원두가 있습니다.

**원두의 특징과 맛은 재배 지역, 품종, 가공 방법 등에 따라 달라집니다.** 예를 들어, **예가체프(Yemen Mocha)는 꽃향과 과일향이 풍부한 아라비카 원두**이고, **콜롬비아 수프리모(Colombia Supremo)는 부드러운 맛과 균형 잡힌 산미를 가진 아라비카 원두**입니다. 또한, **인도네시아 만델링(Indonesian Mandheling)은 깊은 풍미와 쓴맛이 강한 로부스타 원두**이고, **브라질 카티모르(Brazilian Catimor)는 단맛과 쓴맛이 적절히 어우러진 로부스타 원두**입니다.

커피를 마실 때는 자신의 취향에 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 아라비카 원두를 선호하는 경우, 꽃향, 과일향, 허브향 등 다양한 향미를 즐길 수 있습니다. 로부스타 원두를 선호하는 경우, 깊은 풍미와 쓴맛을 즐길 수 있습니다.