건강관리
계란, 닭가슴살을 통해 얻는 단백질에 차이가 있나요?
계란이나 닭가슴살 모두 구하기 쉽고 좋은 단백질원으로 여겨지는데, 둘을 통해 얻는 단백질에 차이가 있는지, 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많다고 하는데 닭가슴살은 콜레스테롤이 높지 않은지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.닭가슴살의 콜레스테롤은 몽에 안좋은 LDL콜레스테롤이 아니기때문에 걱정 안하셔도 되고 달걀노른자를 많이 먹지 안으면 콜레스테롤 걱정 안하셔도 됩니다.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
단백질 자체에는 큰 차이가 없으며,
계란의 경우 콜레스테롤이 많다고 알려져있으나 콜레스테롤을 분해하는 성분도 들어있기에,
굳이 노른자를 빼고 드실필요는 없습니다.
일반적으로 똑같은 100g당 단백질 함량을 따져보면 닭가슴살이 계란에 비해서 단백질 함유량이 더 많습니다.