닭다리보다 닭가슴살에 단백질이 더 많이 들어있나요?

Question

닭다리보다 닭가슴살에 단백질이 더 많이 들어있나요?

두 부위중에 어느 부분에 단백질이 더욱 많이 함유되어 있는건가요?

같은 무게일 때에 어느정도의 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

네 같은 무게라면 닭가슴살이 닭다리보다 단백질 함량이 더 높고 지방이 더 적답니다.

예를 들어 100g 기준 닭가슴살은 단백질 약 23g 지방 2g 닭다리살은 단백질 약 18g, 지방 8g 정도랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

같은 부피 당 함량으로 보면 닭가슴살이 단백질 함량이 더욱 높습니다.

닭가슴살은 100g당 약22g 함유되어있어 닭가슴살보다 단백질 함량이 높습니다.
같은 무게로 비교하면 닭가슴살이 약 3~5g 정도 더 많은 단백질을 제공합니다.
따라서 고단백 식단에는 닭가슴살이 더 유리합니다.

Answer 3

일반적으로 닭가슴살에 닭다리보다 단백질이 더 많이 들어있습니다. 닭가슴살은 지방 함량이 매우 낮은 반면, 단백질로 이루어진 순수한 살코기 부위이기 때문입니다. 같은 무게 100g 기준으로 비교했을 대, 닭가슴살은 약 23g의 단백질을 함유하는 반면, 닭가슴살은 약 18~20g 정도의 단백질을 포함하고 있습니다. 따라서 근육 성장을 위해서는 단백질 섭취를 늘리고 지방 섭취를 줄이고 싶다면 닭가슴살을 선택하는 것이 더 효과적입니다. 하지만, 닭다리살에도 단백질은 풍부하게 들어있으며, 비타민, 철분 등의 다른 영양소는 더 많이 함유되어 있습니다.

Answer 4

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

보통 일반적으로 같은 무게 기준에서는 닭가슴살의 단백질 함량이 닭다리보다 더 높습니다. 닭가슴살은 지방이 적고 대부분 근육섬유 단백질로 구성되어 있으며, 닭가슴살 100g당 단백질이 20~25g입니다. 닭다리살은 18g~20g정도입니다.

따라서 평균

닭가슴살 100g 23g

닭다리살 100g 19g

닭가슴살 > 닭다리살

이렇게 닭가슴살이 닭다리살보다 단백질 함량이 확실히 더 높으며, 그 차이는 100g당 약 4g정도 비율로 보면 약 20% 더 많은 단백질을 제공한다고 보시면 되겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^