냄새가 퍼지는 원리가 뭔가요?

모든 물체에서는 냄새라는게 납니다.
그렇다면 냄새가 나는 원리는 무엇일까요?

안 나게는 못 할까요? 냄새가 나는 원리는 무엇인가요?